Leur texture particulière signifie que c'est l'un des bonbons mieux servis directement du réfrigérateur, ou même au congélateur! Si vous voulez les faire durer plus longtemps à température ambiante, considèrent plongeant les places individuelles dans le chocolat.
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Ingrédients:
- 9 oz (2 bâtons plus 2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 1 14-oz de lait condensé sucré
- 1 / 2 tasse de cacao non sucré en poudre de bonne qualité
- 4 oz (environ 2 / 3 tasse haché) de chocolat mi-amer
- 1 / 4 tasse de jus d'orange frais ou de liqueur d'orange
- 11 biscuits sablés tout-oz de beurre (environ 3 tasses hachées)
- 1 / 2 tasse hachés confits le zeste d'orange (ou autres fruits secs)
- 1 / 2 tasse de noisettes grillées hachées (ou autres noix)
Préparation:
1. Préparez un moule de 9 x 13 en la doublure de papier d'aluminium et de pulvérisation de la feuille d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Doucement fondre le chocolat mi-amer dans un petit bol et laisser refroidir légèrement. Hachez ou émiettez le sablés dans un bol séparé et mis de côté. Les morceaux de biscuits devraient être n'importe où de taille d'un pois à dime morceaux de la taille.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un système à aubes, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans grumeaux. Alternativement, vous pouvez utiliser un batteur à main dans un grand bol.
4. Ajouter le lait condensé et le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le lait et le chocolat sont incorporées dans le beurre.
5. Ajouter la poudre de cacao au bol et mélanger jusqu'à ce que la poudre est incorporée. Racler les côtés et le fond du bol et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit homogène.
6. Dans un autre bol, versez le jus d'orange ou de liqueur d'orange sur les biscuits hachés et mélanger pour bien enrober. Ajoutez les biscuits hachés confites , noisettes grillées et hachées à la cuve de mélange, et remuez jusqu'à ce que tout est mélangé dans le chocolat.
7. Verser le mélange de bonbons dans le moule préparé et lisser en une couche régulière. Placez les bonbons dans le congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse et fixe, environ 1 heure.
8. Une fois durci, retirez la casserole du congélateur et de prendre les bonbons de la poêle en utilisant la feuille de poignées. Utiliser un grand couteau tranchant pour couper les bonbons en petits carrés de 1 pouce de servir, laver le couteau avec de l'eau chaude si ça commence à être trop désordonné.
9. Carrés au chocolat à l'orange Mousse avoir une jolie lumière, la texture Moussey, et sont mieux servis réfrigérés, du réfrigérateur ou même au congélateur. Ils peuvent être un peu brouillon donc je vous recommande de les servir dans des tasses de bonbons à faciliter la manipulation. Carrés au chocolat à l'orange Mousse peuvent être stockés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine, ou bien enveloppé dans le congélateur jusqu'à deux mois.